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LokalGenuss, 03.07.2021

Ein Sommer-Special von Melli Heuel

Like ice in the sunshine: Selbstgemachte Eiscreme ohne Eismaschine

Im Handumdrehen zubereitet: selbstgemachte Eiscreme nach einem Rezept von Melli Heuel.
Im Handumdrehen zubereitet: selbstgemachte Eiscreme nach einem Rezept von Melli Heuel.
Melli Heuel
Serie:
LokalGenuss
In Kooperation mit
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Kreis Olpe. Ein Garten, ein Tisch, ein paar Freunde und diese Gerichte: Melli Heuel zeigt euch in ihrem LokalPlus-Sommer-Special Rezepte, mit denen ihr euch und eure Freunde glücklich macht. „Der Sommer überzeugt kulinarisch durch erntefrische Zutaten und Aromenvielfalt – so macht Sommerküche Spaß“, weiß unsere Koch-Expertin und präsentiert euch heute ihr erstes Sommer-Rezept: selbstgemachte Eiscreme.

Ihr liebt Eiscreme? Dann habe ich genau das richtige Rezept für euch, denn es war noch nie einfacher, Eis selber zu machen. Mit nur zwei Grundzutaten und euren kreativen Ideen habt ihr euer Lieblingseis im Handumdrehen zubereitet. Mit diesem Eis wird der kühle Genuss garantiert nicht langweilig.

Selbstgemachte Eiscreme

Zutaten:

  • 500 g Schlagsahne
  • 400 g gezuckerte Kondensmilch, gut gekühlt
  • (falls vorhanden 1 Tl Vanillepaste oder Mark einer Vanilleschote oder gemahlene Vanille)

Zubereitung:

  1. Schlagt die gut gekühlte Sahne mit etwas Vanillepaste oder gemahlener Vanille steif.
  2. Gebt die gut gekühlte gezuckerte Kondensmilch in eine Schüssel und hebt die Schlagsahne vorsichtig unter.
  3. Füllt die Eismasse in Portionsschalen ab und verfeinert nun die Grundmasse (siehe Variationen) nach Geschmack.
  4. Nun muss die Masse nur noch ca. 4 Stunden im Tiefkühler frosten.
  5. Zum Servieren lasst ihr das Eis am besten ca. 5 Minuten antauen, dann lässt es sich ganz wunderbar mit einem Eisportionierer zu Kugeln formen.
Hier meine Ideen für eure süßen Kreationen:

Eiscreme-Grundmasse plus:

  • zerbröselte Cookies
  • zerbröselte Haferkekse
  • gehackter, kandierter Ingwer und Schokostreusel
  • Mangostückchen und Joghurtkleckse
  • Orangenabrieb, Orangenlikör, Zimt und Chili
  • Instantkaffee und Kaffeelikör
  • gefriergetrocknete Erdbeeren
  • Limettenabrieb und Käsekuchenstückchen
  • Krokant und Nussnougatcreme
  • Schokolinsen
  • Löffelbiskuitbrösel, Amaretto und Kakaopulver
Und so geht's weiter...

Am Samstag, 17. Juli, geht es weiter mit Mellis Sommer-Special: Dann gibt es ein gefülltes Fladenbrot...

Ein Artikel von Melli Heuel

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