Eure Lieblings-Bowl: So einfach geht’s mit Tipps von Melli Heuel

Kreis Olpe. Bowls liegen gerade total im Trend und haben sich als Stars der gesunden Küche etabliert. Sie sind vielseitig, unkompliziert und unglaublich lecker. Heute zeige ich euch, wie ihr eure eigene Bowl ganz einfach zusammenstellen könnt. Außerdem gebt es dazu ein paar köstliche Rezeptideen für euch.

Aber eine Frage vorneweg: Warum sind Bowls so beliebt?

Bowls sind praktisch und gesund. Sie kombinieren verschiedene Lebensmittelgruppen und sorgen so für eine ausgewogene Ernährung. Eine gute Bowl enthält Proteine, Kohlenhydrate, gesunde Fette und reichlich Vitamine. Außerdem lassen sich Bowls wunderbar an den eigenen Geschmack anpassen und sind die ideale Mahlzeit für die Mittagspause zu Hause, am Arbeitsplatz oder an der Uni.

Aus diesen Komponenten kann sich eure Bowl zusammensetzen:

• ca. 20 bis 30 Prozent aus einer kohlenhydratreichen Basis, z.B. Reis, Quinoa, Amaranth, Kartoffeln, Nudeln, Hirse, Süßkartoffeln, Buchweizen, Haferflocken, Couscous, Polenta
• ca. 15 Prozent aus grünem Blattgemüse, z.B. aus Blattsalaten, Blattkohl, Wildpflanzen, Spinat
• ca. 30 bis 50 Prozent aus Obst und Gemüse, roh und gegart
• ca. 10 bis 20 Prozent aus eiweißreichen Lebensmitteln, wie z.B. Hülsenfrüchte, Tofu, Fleisch, Fisch, Milch- oder Sojaprodukte
• Topping: Nüsse, Samen, Trockenfrüchte, Granola, Kompotte, Nuss- und Samenmuse, Sprossen, Dips und Dressings, Öle

Zutaten für 1 Portion:

• 1 Banane
• 1 getrocknete Dattel
• 150 g Skyr natur
• ein Spritzer Zitronensaft
• ½ El Chia Saat
• 1 El Haferflocken
• 100 g frische Beeren (Heidelbeeren, Himbeeren, Erdbeeren...)
• 1 Tl Hanfsaat
• etwas Zimt
• 1 El Honig oder Ahornsirup

Zubereitung:

1. Skyr mit Dattel, Banane und Spritzer Zitronensaft pürieren und mit Haferflocken und Chia Saat vermischen.
2. Skyrmischung in einen tiefen Teller füllen oder für eine Frühstücksbowl zum Mitnehmen in ein großes Glas mit Deckel füllen.
3. Frische Beeren auf den Skyr geben, mit Hanfsaat bestreuen.
4. Eine Prise Zimt obenauf geben und mit einem El Honig toppen.