Jetzt wird’s zünftig: Gefüllte Laugenbrezel von Melli Heuel

Kreis Olpe. Nächste Woche startet das größte Volksfest der Welt und in München heißt es wieder: „O'zapft is!“ Wer aber nicht so weit reisen möchte, kann sich auch ein bisschen Oktoberfest-Feeling nach Hause holen.

Zutaten:

• 6 Tiefkühllaugenbrezel
• ½ Stange Lauch
• 1 Becher Schmand, ca. 200 g
• 120 g Raspelkäse
• 1 Ei
• 100 g Schinken, roh oder gekocht
• Salz, Pfeffer, Cayennepfeffer

Zubereitung:

1. Heizt den Backofen auf 160 C Umluft vor.
2. Schinken würfeln oder in feine Streifen schneiden.
3. Lauch waschen und in feine Streifen schneiden.
4. In einer Schüssel Lauchstreifen, Schmand, 80 g Raspelkäse, 1 Ei und Schinkenwürfel gut verrühren und Masse mit Salz, Pfeffer und Cayennepfeffer abschmecken.
5. Tiefkühllaugenbrezel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech geben.
6. Lauchmasse gleichmäßig auf den 6 Brezel verteilen, dabei die Füllung auch in die Brezelöffnungen geben.
7. Brezel mit übrigen (40 g) Raspelkäse bestreuen.
8. Brezel 20 – 25 Minuten goldgelb backen.
9. Die Brezel schmecken frisch aus dem Ofen, lauwarm oder kalt.

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