Sommer auf den Grill: Ein Juli-Special von Melli Heuel
Achtung, Suchtgefahr im zweiten Teil
- Kreis Olpe, 13.07.2024
- Verschiedenes
- Von Melli Heuel

Der Sommer ist endlich da und mit ihm die perfekte Zeit, um den Grill anzuwerfen und das Leben im Freien zu genießen. Es gibt doch nichts Schöneres, als an einem lauen Sommerabend mit Freunden und Familie selbstgemachte Leckereien zu verkosten. Heute möchte ich euch zwei eher ungewöhnliche Rezepte zeigen, die mit Sicherheit den Weg in euer Repertoire finden werden.


Prima zum Vorbereiten und super geeignet für eine große Runde:

Zutaten für eine große Schüssel:
- 1 kleiner Spitzkohl
- 1 rote Paprika
- 1 kleine Dose Mais
- 1 Bund Frühlingszwiebeln
- 4 El Sesam
- 150 g Mie-Nudeln
- 6 El Sojasauce
- ½ Tasse Zucker
- ½ Tasse Essig
- ½ Tasse Olivenöl
Zubereitung:
- Nudeln mit kochendem Wasser übergießen, 5 Minuten ziehen lassen, abschütten und Nudeln etwas zerkleinern – in eine große Salatschüssel geben.
- Mais abtropfen lassen und zufügen.
- Mandeln in einer Pfanne anrösten, Sesam zufügen und kurz mitrösten – zu den Nudeln geben.
- Sojasauce, Zucker und Essig aufkochen lassen und in die Salatschüssel geben.
- Spitzkohl in feine Streifen schneiden und zufügen.
- Paprika kleinwürfeln, Frühlingszwiebel in Ringe schneiden – zufügen.
- Öl zufügen und Salat mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken.
- Salat eine Stunde ziehen lassen und nochmals kräftig mit allen geschmacksgebenden Zutaten abschmecken.

Achtung, Suchtgefahr! In Anlehnung an den chinesischen Hühnchensalat ist dieses Grillrezept entstanden. Versprochen, die Sauce wird euch begeistern:
Zutaten Sauce:
- 200 g Delikatess – Mayonnaise
- 80 - 100 g Sweet Chili Sauce
- je nach Geschmack 1 - 2 El Siracha Sauce
- je nach Geschmack 1 - 2 El Honig
- Saft & Abrieb einer Limette
- Salz und schwarzer Pfeffer
Zubereitung:
Vermischt alle Zutaten und schmeckt mit Salz und Pfeffer ab.
Zutaten Hähnchenspieße:
- 800 g Hähnchenbrust
- 1 Tl Paprika edelsüß
- schwarzer Pfeffer
- 1 El Sojasauce
- 1 El Zucker
- 4 El Bang Bang Sauce
Zubereitung:
- Schneidet die Hähnchenbrust in gleichmäßige Würfel.
- Vermischt Paprika edelsüß, schwarzen Pfeffer, Sojasauce, Zucker und die Bang Bang Sauce und mariniert die Hähnchenwürfel für mindestens 2 Stunden.
- Spießt die Hähnchenwürfel auf Spieße auf und grillt die Spieße.
Mein Tipp: Beträufelt die Spieße zum Servieren mit Bang Bang Sauce und bestreut sie mit Schnittlauchröllchen und geröstetem Sesam.
