Nachrichten Lokalgenuss
LokalGenuss, 19. September 2020

Leckerer Brotaufstrich

O`badzt is! Melli Heuel holt das Wiesen-Feeling nach Hause

Leckeres Wiesenhäppchen - Röstbrot mit Obazda, dazu Birnen im Schinkenmantel und gebratene Zwiebeln.
Leckeres Wiesenhäppchen - Röstbrot mit Obazda, dazu Birnen im Schinkenmantel und gebratene Zwiebeln.
Foto: Melli Heuel
Serie:
LokalGenuss
In Kooperation mit
In Kooperation mit
Kreis Olpe. Auch nördlich des „Weißwurstäquators“ vermissen wir dieses Jahr das Oktoberfest. Holt euch doch einfach das Wiesen-Feeling nach Hause; sagen wir, wenigstens kulinarisch! Dieses simple Obazda-Rezept ist schnell zubereitet, super lecker und macht mit gebratenen Birnenspalten richtig was her.

ObazdaZutaten:
  • 100 g Doppelrahm-Frischkäse
  • 80 g Butter, zimmerwarm
  • 300 g Camembert oder Brie, möglichst vollreif
  • 1 Schalotte
  • 1 TL Paprika, scharf
  • 1 Tl Paprika, edelsüß
  • 1 TL Kümmel
  • ½ TL Pfeffer


Zubereitung:

  1. Zerteilt den Camembert grob und gebt ihn zusammen mit Butter und Frischkäse in eine Schüssel.
  2. Würzt die Mischung mit Paprikagewürz, Kümmel und Pfeffer.
  3. Zwiebeln ganz klein schneiden oder hacken und zur Mischung geben.
  4. Nun wird die Mischung mit der Gabel vermischt (angedrückt – angebatzt). Ich persönlich mag es aber lieber, wenn der Obazda mit dem Elektroquierl aufgeschlagen wird, da er dann fluffiger wird.
  5. Nun gebt ihr den Obazda in den Kühlschrank und lasst ihn mindestens sechs Stunden durchziehen.


Zum Servieren:

  • Schneidet eine Birne mit Schale in nicht zu dünne Spalten und umwickelt die Spalten mit rohem Schinken oder Speck.
  • Bratet die Birnenspalten nun mit etwas Öl in einer Pfanne an und würzt die Spalten mit Pfeffer.
  • Bratet im gleichen Fett anschließend Zwiebelstreifen an.
  • Zum Servieren bestreicht ihr knuspriges Bauernbrot mit dem Obazda, gebt 1 bis 2 Birnenspalten auf die Käsecreme und garniert das Ganze mit den Röstzwiebeln und etwas frischem Schnittlauch.
  • Fertig ist ein deftig-leckeres Fingerfood.
Ein Artikel von Melli Heuel

Ausbildung im Kreis Olpe


Yvonne Fischer - Ausbilderin - FinanzwirtIn
Yvonne Fischer
Ausbilderin - FinanzwirtIn
Endspurt!

Unsere Steueranwärter 2019 haben ihr Praxisjahr hinter sich gebracht und berichten nun aus dieser erlebnisreichen Zeit:

Hallo zusammen, wir sind die Steueranwärter 2019 😊

Unser Praxisjahr neigt sich nun leider dem Ende zu. ...

#weiterlesen
Hanna Springmann - Auszubildende Industriekauffrau
Hanna Springmann
Auszubildende Industriekauffrau
JAV Crashkurs

Vergangene Woche stand für Ogün, Valerij, Tom und mich das erste JAV (Jugend- und Auszubildendenvertretung) Seminar an. Wie ihr vielleicht schon in einem der letzten Beiträge gelesen habt, sind wir in diesem Jahr von unseren Azubis als...

#weiterlesen
Panagiotis Papadopoulos - Azubi Industriekaufmann
Panagiotis Papadopoulos
Azubi Industriekaufmann
Halbzeit - Zwischenprüfung gemeistert!

Hallo zusammen,

 

nun stand für uns kaufmännische #LEWAzubis auch schon die Zwischenprüfung an. 📑

Somit haben wir die erste Hälfte unserer Ausbildung – und gleichzeitig die erste Etappe – &...

#weiterlesen

Bildergalerie: O`badzt is! Melli Heuel holt das Wiesen-Feeling nach Hause