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LokalGenuss, 18. April 2020

Ice, ice baby

Selbstgemachtes Mango-Joghurt-Eis am Stiel von Melli Heuel

Like ice in the sunshine!
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Foto: Melli Heuel
Serie:
LokalGenuss
In Kooperation mit
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Kreis Olpe. Da Eiscafés momentan leider geschlossen haben, überbrücken wir die Zeit und machen es uns einfach zu Hause gemütlich. Wie wäre es mit einem erfrischenden Eis? Ein sonniges Plätzchen dazu und das Frühlingsglück ist perfekt.

Mango-Joghurt-Eis am StielZutaten für 6 Portionen:
  • 150 g vollreifes Mangofruchtfleisch
  • je nach Süße der Mango noch zusätzlicher Zucker
  • ( 1 Biolimette – falls zur Hand)
  • 1 Päckchen Vanillezucker
  • 100 g Joghurt
  • 100 g Schlagsahne
Zubereitung:
  1. Falls ihr eine Biolimette zur Hand habt, reibt etwas Schale mit einer feinen Reibe ab.
  2. Püriert 150 g der Mango ganz fein und gebt einen Spritzer Limetten-Saft dazu.
  3. Je nach gewünschter Süße könnt ihr das Mangopüree noch nachsüßen.
  4. Rührt Joghurt mit Vanillezucker glatt und gebt etwas Limettenabrieb dazu.
  5. Schlagt die Sahne und hebt sie vorsichtig unter die Joghurtmasse.
  6. Nun füllt ihr abwechselnd Mangopüree und Sahnejoghurt in die Förmchen und friert sie anschließend ein.


Mein Tipp:

  • Variiert die Früchte je nach Saison.
  • Wenn ihr keine Förmchen habt, funktioniert es ganauso gut mit kleinen Gläsern oder leeren Joghurtbechern, in die ihr z.B. einen Holzstiel oder eine Holzgabel piekst.
  • Nur für Erwachsene: bereitet doch mal einen „Cocktail am Stiel“ zu mit eurem Lieblingscocktail „Mojitowassereis“ oder „Moscow Mule am Stiel“.
Ein Artikel von Melli Heuel

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